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有一手牛肉麵手藝，緣自於【大強麵店】。
大強麵店暫休中，但那知名的牛肉麵與水餃常引發議論...從前從前這附近有家完全無添加物和味精的牛肉麵店(耳語還在隨風飄散中～
總是，理想與夢想就像魚與熊掌！

今天燒了一鍋牛肉湯。
牛肉湯用的是牛骨熬了二天而成，加了自調中藥包滷製的紅燒味牛肉麵在台灣並不稀奇.讓人喝一口會深深的來自鼻腔中那聲【嗯】的就不一定多了。
為自己而做的美食，就不再是夢想或理想這樣難分難解了！

台灣白菜正當時、手工豆腐醇豆香。 
晚來有風寒流起、不妨飽食留脂強。








一鍋牛肉麵多種吃法之一：高麗菜豆腐燒。
牛肉麵的湯底加入豆腐和高麗菜同燒，起鍋前將蔥末輕煮數秒，加入辣椒醬。
無需調味：
豆腐和著辣醬鹹、
高麗菜掛著牛肉湯、
蔥香伴著湯底、
這是第一種吃法！（第二種明日再續～